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Entree

Aringa – Colomba Artigianale Vezzoli – Erba Cipollina
Abb. con Stocker Natur 2017

 

Antipasto

Asparagi – Tuorlo d’uovo croccante – spuma di Parmigiano Vacche Rosse
Abb. con Bambinuto Greco di Tufo 2018

 

Primo

Risotto – Patate – Zafferano – Anatra
Abb. con Doppf Alsace Riesling Schonenbourg Grand Cru 2016

 

Secondo

Pancia di Maiale – Ponzu – Peperone crusco – Radicchio Scoltellato
Abb. con Giacomo Conterno Barbera d’Alba Cerretta 2019

 

Dolce

Colomba Artigianale Vezzoli – Crema al Mascarpone – Frutti Rossi
Abb. con Firriato Passito di Pantelleria L’Ecrù 2017

€ 55 a persona senza abbinamento
€ 90 a persona con abbinamento vini

Prenotazione obbligatoria